开冒菜店亏本的几率大小，实际上取决于多种因素。

首先，选址是非常关键的因素。一个好的位置可以吸引更多的顾客，而一个不好的位置则可能导致生意冷淡。因此，在选择店铺位置时，需要进行充分的市场调研和评估。

其次，经营管理也是影响冒菜店盈亏的重要因素。有效的经营管理可以降低成本、提高效率、增加顾客满意度，从而增加收益。

此外，市场竞争也是需要考虑的因素。如果所在地区的冒菜店数量过多，竞争就会更加激烈，这可能会影响到店铺的盈利情况。

最后，产品质量和服务质量也是决定冒菜店亏本几率的重要因素。如果产品质量不高或者服务质量不好，就难以满足顾客的需求，从而影响店铺的口碑和盈利。

综上所述，开冒菜店亏本的几率大小取决于多种因素的综合影响。如果能够选址得当、经营管理有效、应对市场竞争、保证产品质量和服务质量，那么亏本的几率就会相对较小。反之，如果这些因素处理不当，亏本的几率就会增大。因此，在考虑开冒菜店时，需要全面评估自身能力和市场需求，制定合理的经营计划，以降低亏本的风险。