开店所需设备：

1、冒菜锅一台建议平底（内径长80厘米，宽45厘米）140cm-60cm

2、电子秤一台能称菜，能收银，能链接手机便于查询记录

3、克称（用于腌制各类食材）

4、不锈钢选菜盆，建议100个

5、不锈钢菜刀2把，砍刀一把（烤鸭）

6、菜板2个（好一点的，要宰烤鸭）

7、密漏1个，最细的密漏15厘米

8、电饭锅 1 -2个，或者蒸饭炉1台

9、擦桌毛巾5-10 张

10、冒菜展示柜，有门宽2-2.5米，或者两个1.5米的

11、冒菜篓4- 6个（冒菜的孔不能太小），最密的孔最小的

12、操作台冰柜1.5～1.8米一台（非必选）

13、四开门冰柜一台（非必选）

14、筷子100双左右

15、菜夹10个左右（带齿）

16、不锈钢桶1个直径45厘米（用于装剩余的高汤）

17、调料缸，5个20厘米

18、长筷1-2双

19、削皮刀 2-3 把

20、搅蒜机一台，推荐德尔牌

21、密漏最细的，35厘米左右1个

22、盐度计1个

23、冒菜碗， 9寸15个，11寸20个，12寸20个

注意：以上建议，仅供参考，请根据实际情况进行选购