投资冒菜现在是最佳时机的原因有以下几点：
市场需求增长：随着人们对美食的需求不断增加，冒菜作为一种受欢迎的传统美食，其市场需求也在持续增长。现在投资冒菜业务，能够迎合市场需求，抢占市场份额。
制作简单：冒菜制作简单，不需要复杂的烹饪技巧和设备，降低了经营难度。这为投资者提供了更多的机会，同时也降低了投资风险。
成本低廉：冒菜的成本相对较低，主要原料是各种蔬菜、肉类等食材。投资者可以通过控制食材成本、提高效率等方式，降低经营成本，提高盈利能力。
快速便捷：冒菜是一种快速便捷的美食，消费者可以自由选择食材，现场制作，非常适合现代人忙碌的生活节奏。现在人们越来越注重快速、方便的餐饮消费，因此投资冒菜业务可以满足消费者的需求。
多样化的口味选择：冒菜可以根据个人口味自由选择辣度、麻度等，满足了不同消费者的口味需求。多样化的口味选择可以吸引更多消费者，提高业务量。
加盟品牌优势：加盟成熟的冒菜品牌可以获得品牌知名度、技术支持、供应链等方面的优势，降低了创业难度和风险。同时，成熟的品牌具有良好的口碑和市场影响力，有利于投资者快速打开市场。

综上所述，现在投资冒菜是最佳时机。但是需要注意的是，投资者在选择加盟品牌时应该充分了解市场情况、品牌实力和加盟政策，确保自己的投资决策是明智的。